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Los veganos tienen alto riesgo cardiaco

Siempre que hablamos de dietas vegetarianas pensamos en una alimentación sana que influye positivamente en la salud, sin embargo, cuando se trata de veganismo o vegetarianismo estricto, los riesgos son elevados, tal es así que los veganos tienen alto riesgo cardíaco, debido a la exclusión total de productos de origen animal.

Tras muchos estudios, se observó que las personas veganas tienden a tener un mayor riesgo de desarrollar trombos y aterosclerosis, por lo tanto, también tienen un mayor riesgo cardíaco. Al igual que ingerir grandes cantidades de alimentos de origen animal aumenta el colesterol en sangre y puede producir aterosclerosis, la ingesta baja de ácidos grasos omega 3 y de vitamina B12 entre los veganos influye también en su salud cardiovascular.

Vegetales

La ausencia de vitamina B12 puede ser causante de un tipo de anemia llamada anemia megaloblástica, mientras que el omega 3 antiinflamatorio al estar ausente o escaso entre los veganos, también condiciona la circulación sanguínea.

En estos estudios se descubrió que los veganos poseen niveles altos de homocisteína, un aminoácido asociado a enfermedades del corazón, y además presentan niveles bajos de colesterol HDL.

Por ello, para prevenir este tipo de enfermedades entre veganos o vegetarianos estrictos, es recomendable consumir frutos secos como las nueces, ricas en omega 3 y algas que por síntesis bacteriana poseen vitamina B12. De lo contrario, debe planificarse correctamente la dieta y si es necesario, ingerir suplementos de vitaminas y minerales (como MIN) y ácidos grasos esenciales (como OM3) para reducir el riesgo cardíaco que conlleva la insuficiencia nutricional de las dietas veganas.

Una vez más, podemos comprobar como ningún extremo es bueno para la salud, sino que en la variedad de la dieta y en el equilibrio de ingredientes está la clave para beneficiar al organismo mediante el consumo de alimentos.

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La carencia de Omega-3 afecta al estado de ánimo

Las carencias dietéticas en ácidos grasos omega-3 podrían afectar a la estabilidad emocional, según sugiere un estudio del Instituto de Neurobiología Mediterráneo del Instituto Nacional de la Sanidad y la Investigación Médica (INSERM) de Francia en Marsella y la Universidad de Bordeaux que se publica en la revista Nature Neuroscience.

Los científicos, dirigidos por Olivier Manzoni y Sophie Layé, descubrieron que los ratones cuyas madres se habían alimentado de una dieta escasa de omega-3 durante su gestación y fueron criados con esta misma alimentación deficiente, mostraron conductas que sugerían un aumento de la ansiedad y la depresión en comparación con ratones criados con una dieta equilibrada. El análisis del tejido cerebral de estos roedores deficientes en omega-3 reveló la carencia de un tipo de plasticidad sináptica en dos regiones del cerebro, la corteza prefrontal prelímbica y el núcleo accumbens, que han sido ya implicadas antes en la conducta emocional y los trastornos del estado del ánimo. Según concluyen los autores, se trata de la primera vez que se encuentra una explicación biológica a la relación entre una dieta baja en omega-3, habitual en los países industrializados, y ciertas patologías como la depresión.

Los ácidos grasos omega-3 son considerados ácidos grasos esenciales, que a pesar de ser indispensables para la salud no pueden ser sintetizados por el organismo humano, por lo que es necesario obtenerlo de los alimentos (caballa, atún, salmón, verduras de hoja verde… y en OM3 de Agel).


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