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Los veganos tienen alto riesgo cardiaco

Siempre que hablamos de dietas vegetarianas pensamos en una alimentación sana que influye positivamente en la salud, sin embargo, cuando se trata de veganismo o vegetarianismo estricto, los riesgos son elevados, tal es así que los veganos tienen alto riesgo cardíaco, debido a la exclusión total de productos de origen animal.

Tras muchos estudios, se observó que las personas veganas tienden a tener un mayor riesgo de desarrollar trombos y aterosclerosis, por lo tanto, también tienen un mayor riesgo cardíaco. Al igual que ingerir grandes cantidades de alimentos de origen animal aumenta el colesterol en sangre y puede producir aterosclerosis, la ingesta baja de ácidos grasos omega 3 y de vitamina B12 entre los veganos influye también en su salud cardiovascular.

Vegetales

La ausencia de vitamina B12 puede ser causante de un tipo de anemia llamada anemia megaloblástica, mientras que el omega 3 antiinflamatorio al estar ausente o escaso entre los veganos, también condiciona la circulación sanguínea.

En estos estudios se descubrió que los veganos poseen niveles altos de homocisteína, un aminoácido asociado a enfermedades del corazón, y además presentan niveles bajos de colesterol HDL.

Por ello, para prevenir este tipo de enfermedades entre veganos o vegetarianos estrictos, es recomendable consumir frutos secos como las nueces, ricas en omega 3 y algas que por síntesis bacteriana poseen vitamina B12. De lo contrario, debe planificarse correctamente la dieta y si es necesario, ingerir suplementos de vitaminas y minerales (como MIN) y ácidos grasos esenciales (como OM3) para reducir el riesgo cardíaco que conlleva la insuficiencia nutricional de las dietas veganas.

Una vez más, podemos comprobar como ningún extremo es bueno para la salud, sino que en la variedad de la dieta y en el equilibrio de ingredientes está la clave para beneficiar al organismo mediante el consumo de alimentos.

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